年纪渐长，对食物的要求愈加精细，在外吃饭，总是怕食材不好，怕蔬菜清洗不干净，更怕地沟油损害了身体。说到底，是性格孤僻了，煎熬不住热闹的场面，宁可自己在家中随心所欲。时间总是不够用，大部分又总是被吃喝占去了，常常为一锅土豆烧牛肉，一顿老鸭汤烩面，把一个上午的时间就搭进去了。这倒也没多大错，食色，人之大欲存，早就有圣人背书。 
　　有一回，开车去北京。司机是个对烹饪感兴趣的，聊起菜，从郑州一直说到京城。下车时小伙子打趣说，不开车了，回去开饭店，光我一路上传授给他的几十道菜就能独撑门面。 
　　我颇自负，天生是个做厨子的料，有的菜式是我日常做熟了的，有的却是被人家拎出的食材所迫，临时在脑子里虚构，但做出的东西大致是不会太离谱的，间或还有小创新。 
　　还有一回在北京，女儿一定要去某办事处吃麻辣小鲍鱼。偌大的一盘子辣椒碎，埋了几只可怜的鲍鱼仔，几百元一份，因可惜路途遥远之盘费，常常要吃双份。我划拉一下佐料，不外乎是那几样。回到家便要家里的小姑娘去海鲜市场买来活鲜鲍，以清水养上一日，滚水活烫，收拾干净后切片，姜葱加新鲜的青花椒，辣椒一定要选鲜红的。准备完备，下锅翻炒，五分钟后即可出菜，色香味俱佳。厨师的关键当然是火候把握得当，吃过我这道菜的人，神情一定是偷吃了国宴那样子的。 
　　北方人喜面食。包子饺子，但凡带馅的食物，我一定要自己亲手调配，食材一点不肯马虎。有天一位朋友打电话，说想吃饺子，又怕麻烦，准备去饺子馆买一份。我告诉他，去楼下菜铺子里买一撮细韭菜，越细小越出味道。韭菜洗净切碎备用，在煎锅里用橄榄油旋两张鸡蛋皮，一把泡发的干虾仁，几颗香菇，切碎混合。其他调料都不用放，只要一点麻油和细盐。朋友在我的指导下操作，大赞此物非人间寻常。其实，此物寻常到家，他也只是尝试了一种，新鲜的荠菜、笋瓜、荆芥，皆可用来做馅。不消一个小时的功夫既得美味，尤其是做的过程，依然是一种享受。 
　　我非常享受制作食物的过程，对于一个写作者，未必不是一种生活体验。著名作家龙一曾经与我交流过这方面的心得，他更甚，为了写饥饿状态下吃皮带的感受，自己在家中做实验，试了N种工序，最终证明了皮带确实是可以吃的。这个妇男，家里吃什么盐他都要经管，常常给我发微信，介绍淘宝上某种不含碘的盐，对身体有诸般好处，或者一种小牛肉的制作工序，鸡丁的另外一种做法，云云。 
　　为熬煮一个汤，要用几个小时的功夫，可那几个小时享受到的幸福可真是无与伦比。炉火上，砂锅慢炖，香气四溢，主人候在餐桌边读一本书，那一刻，对生命充满着感激。由此再读孔圣人的“食不厌精，脍不厌细。食噎而，鱼馁而内败，不食。色恶，不食。息恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食”。更是“夫子言之，于我心有戚戚焉”！ 
　　我是个晚上习惯熬夜的人，而且大多也是为着那一餐美味的宵夜。先将中午的剩饭裹一个鸡蛋炒出半碗，就着炒锅，丢几颗扇贝放一碗清水煮上片刻，切进半个西红柿，一朵香菇，出锅时加几片黄瓜或者几片鲜菜叶，一碗鲜汤就成了。我教导女儿的原则是，饭可以不做，但不可以不会做，懂得做才能真正懂得吃。这样的女人，任何状态下，都不会委屈自己。 
　　朋友的女儿从澳大利亚归国，在我家小住两天，我便变了花样做给她。几天饕餮的日子过下来，走时真是恨不能借了我的手去。临出发，非要再喝一碗我熬的土鸡汤，险些误了飞机。回去不无调侃地发来微信：阿姨，你每天吃的饭，比月子餐都精致。 
　　最能安慰自己的，当属吃货，当然也常常为好吃者辩护。常常有人称赞谁谁身材好，皮肤细腻。我思忖，如果没有好吃与吃好这档子事，哪来的好身材和细腻的皮肤？